老徐談茶:老徐帶你了解名山名寨茶系列之老曼娥古樹茶

老徐談茶:老徐帶你了解名山名寨茶系列之老曼娥古樹茶

15閱讀 2022-07-22 01:19 常識

今天繼續(xù)和大家聊名山名寨茶系列——老曼娥。老曼娥的名氣雖然沒有老班章大,但它成名的時(shí)間比老班章久,是布朗山歷史上最古老的布朗族寨子,它的古茶園比老班章的多,古樹茶的產(chǎn)量同樣比老班章大。現(xiàn)在有不同的說法,說老班章的古茶園有4000多畝,產(chǎn)量是50噸,這種說法在現(xiàn)在的時(shí)代下是很正常的,大家見仁見智就好。

目前,老曼娥是整個(gè)布朗山最大的寨子,它的地理位置比較特殊,是在一個(gè)三面環(huán)山的山坳中,海拔1600米左右。與老班章大概相距10來公里,從老班章出發(fā)去老曼娥的路現(xiàn)在已經(jīng)修建得很不錯(cuò)了,開車從老曼娥去老班章差不多20分鐘就能到,如果開得快一點(diǎn)的話,十多分鐘就可以到達(dá)。在接近老曼娥寨子的坡頂可以向下觀看到整個(gè)寨子的景色,很漂亮。最引人注目的就是老曼娥村民近些年新建的大fosi,看上去非常的壯觀。fosi周邊全是古茶園。老曼娥古茶園的土壤基本上都是紅黃色的沙質(zhì)土,非常適宜種植茶樹。所以我個(gè)人猜測老曼娥茶的特性正是由于這種環(huán)境以及土質(zhì)條件造就的。

老曼娥的茶是分為苦茶和甜茶兩種。我們先來說一說甜茶,所謂甜茶大家千萬別誤會成這個(gè)茶很甜,其實(shí)它也很苦的,比一般的茶要苦很多,這里所說的甜只是相較于老曼娥的苦茶而言,沒有它苦一點(diǎn)而已。老曼娥的甜茶古樹茶并不多,我還沒見過甜茶的古茶樹。那邊的茶樹大多數(shù)是近30年來種植的,不過現(xiàn)在看上去挺類似古茶樹的,我們行內(nèi)把這種稱之為喬木茶,它的產(chǎn)量在整個(gè)老曼娥茶的占比是比較少的。

開湯之后,它的香氣比較沉穩(wěn),不發(fā)飄,濃郁程度算中上等。在新茶時(shí),香氣相較于老班章和老班章周邊茶的香氣來說,確實(shí)稍弱一點(diǎn)點(diǎn)。澀感有,并且還比較明顯,大家記住了,老曼娥的甜茶是有澀感的,只是苦和澀兩者都化得比較的快。回甘比較好,比較的清甜,尤其是在沖泡10泡之后,這種清甜會更為突出。茶湯質(zhì)感不錯(cuò),有一定的濃稠感,細(xì)膩度算中上等,茶氣比較明顯,喝五、六泡后,背部有發(fā)熱之感。這茶經(jīng)過5-8年以上的存放后,澀感會有一些減輕,但不是特別明顯,香氣也會濃郁不少。

老曼娥的苦茶很值得細(xì)談一下,它是老曼娥的成名之作。對普洱茶老茶客的吸引力很大,說句夸張一點(diǎn)的話,如果你沒有細(xì)細(xì)地品過老曼娥,你就不算是一位資深的普洱茶客。老曼娥的苦茶是很出名的,它相較于老班章苦的程度高很多,如果老曼娥的苦我們打90分,那老班章的苦恐怕只有65-70分。

它的茶味非常飽滿、厚重,雖然很苦,但不澀,這里僅限于古樹茶而言。這種苦是非常飽滿的苦,絲毫沒有寡苦的感覺,苦化開的速度稍慢一些,不像老班章瞬間即化。個(gè)人感覺它茶味的巔峰期是五到八泡時(shí),茶湯過喉10-15秒鐘后苦可以化開,苦化開之后便是比較強(qiáng)的回甘,口腔中但凡與茶湯接觸到的部位,幾乎都可以感受到,并且持續(xù)性很好,似乎延綿不絕的,越到尾水越能感受得到。

老曼娥的茶氣很足,并不輸老班章,個(gè)人認(rèn)為應(yīng)該比老班章更強(qiáng)一些。茶湯的質(zhì)感也很不錯(cuò),有壓舌的感覺,濃稠感很明顯,內(nèi)含物質(zhì)豐富,同時(shí)層次感也屬一流,由苦到甜,由甜再到苦的變化,每一泡都有不一樣的體驗(yàn),層層疊疊的,讓人欲罷不能。但它的寒性比較大,尤其是在新茶時(shí)更是如此,體寒、胃寒的人不建議去喝。個(gè)人建議存放10年以后再品飲,它的特性會更加的突出。

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